Творожный пирог "Неженка" с ревенем

Автор: tusja

Описание: Вот и пришел май, и с ним начался сезон ревеня. А так как мои детки без ума от него, каждый май у нас дома наступает ревеневый рай. Компоты, пироги, маффины, варенье и т. д. Ну что не сделаешь для своих деток! И сегодня я предлагаю вам кусочек нашего рая - рецепт Творожного пирога "Неженка" с ревенем...

Ингредиенты

Творожная масса (сырковой обезжиренной) — 750 г
Масло сливочное (или сливочного маргарина 250 гр + присыпка 100 гр + 70 гр)
Сахар (+ для посыпки) — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Пудинг ванильный — 1 пач.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Крупа манная — 125 г
Соль (щепотка)
Ревень — 800 г
Цедра лимона (одного лимона)
Мука пшеничная (присыпкa) — 150 г

Приготовление

Творожный пирог Неженка с ревенем ингредиенты

Мягкое масло взбить миксером с сахаром. Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. В масляную смесь добавить желтки и 1 ст. л. цедры лимона. Манку, пудинг, разрыхлитель смешать и вместе с сырковой массой добавить в масляную массу.

Белок вытащить из холодильника, добавить щепотку соли и хорошо взбить. Затем его аккуратно вмешать в тесто.

Тесто выложить на лист, накрытый пекарской бумагой, и разровнять. Ревень почистить, нарезать на кусочки (примерно 10 см). Если ревень толстый, его можно разрезать пополам. Уложить на тесто и посыпать сахаром.

Сверху посыпать присыпкой. Присыпка: Смешать муку, сахар, масло до образования крошки.

Выпекать 45-50 минут при 180°C

Мы надеемся, что пирог понравится вам так же, как и нам!

А это вам в подарок наша сиренька. Просто так!

Совет:
в рецепте для присыпки написано 150 г муки. Я всегда кладу больше, тогда присыпка получается нежной. Чем больше муки, тем нежнее присыпка. Но не перестарайтесь, а то может быть черезчур уж много. И тогда при еде она будет просто "улетать" с пирога от вашего дыхания.

Творожный пирог "Неженка" с ревенем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/