Баклажаны, фаршированные сыром и овощами

Автор: sana swiss

Описание: Это один из множества вариантов приготовления баклажанчиков. Блюдо хорошо тем, что получается достаточно низкокалорийным и в то же время витаминным и ароматным. Готовится без использования жира, поэтому может послужить и как основное блюдо при диетическом питании, так и в качестве овощного гарнира.

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Помидор (или 3-5 томатов-черри) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Зелень (свежая: базилик, укроп, петрушка) — 1 пуч.
Моцарелла (или брынза) — 50 г
Сыр плавленый (или твердый) — 30 г
Специи (соль, перец или соевый соус - по вкусу)
Сок лимонный (по вкусу)

Приготовление

Баклажаны, фаршированные сыром и овощами ингредиенты

Продукты...

Целый баклажан поставить запекать в духовку при 180°C на 30-40 мин, проколов в нескольких местах; [b]делаем фарш:[/b] нарезаем и перемешиваем мелкими кубиками помидоры, моцареллу, сыр, мелко нарезанную зелень и чеснок.

У испеченого баклажана снимаем верхнюю часть кожуры (не до конца), солим, перчим внутри, или сбрысгиваем соевым соусом и лимонным соком.

Заполняем баклажан начинкой,

закрываем верхней шкуркой; (по желанию, можно перевязать зеленым или шнитт-луком),

и запекаем в духовке еще 20-30 мин. при 180-200°C.

Баклажаны, фаршированные сыром и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/