Бульон с грибными ушками

Автор: kis-ka1

Ингредиенты

• Грибы — 400 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль

Приготовление

Вам понадобятся грибы (я использовала шампиньоны), 3 - 4 луковицы. Для приготовления "ушек" потребуется мука (1 стакан), 1 яйцо и вода. Растительное масло для обжарки.

Из муки, яйца, воды, соли замесить крутое тесто. Оставить расстояться 20-30 минут.

Тесто тонко раскатать, разрезать на треугольники.

Грибы отварить в 2 литрах подсоленной воды.

Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Треть обжаренного лука добавить в бульон для придания ему пущего аромата и золотистости.

Грибы вынуть из воды, нарезать и обжарить. Оставшийся лук смешать с грибами.

Слепить "ушки", начиняя их луково-грибной смесью.

Обжарить "ушки" на растительном масле с двух сторон.

При подаче "ушки" либо опустить в бульон, либо подать отдельно.

© 1povarenok.anvap.us