Описание: Это фирменное блюдо моего мужа
Карась получается просто великолепно вкусным - зажаристая, хрустящая корочка и тающее во рту мясо.
Ингредиенты
Карась
— 1-1,6 кг
Соль
Перец черный
Масло растительное
(для жарки)
Мука пшеничная
Лук зеленый
(для украшения)
Кофе растворимый
(для украшения)
Приготовление
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Карася выпотрошить и почистить. Затем натереть его солью и перцем,
обвалять в муке.
В сковороду налить растительного масла около 2 см, дать маслу закипеть.
Выложить на дно сковороды карася (жарить все время на сильном огне).
Жарим карася в 2 подхода - обжариваем его с двух сторон сначала до светло-
золотистой корочки. А затем до хрустящей корочки.
Карась получается просто великолепно вкусным - зажаристая, хрустящая корочка и тающее во рту мясо.
Камыши:
Деревянную шпажку на 2 -3 см окунуть в воду и посыпать это место кофе (из ложечки).
Дать немного обсохнуть. Потом опять увлажнить наш камыш и опять посыпать его
растворимым кофе. И так несколько раз повторить процедуру.
Карась "В камышах" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Это фирменное блюдо моего мужа
Карась получается просто великолепно вкусным - зажаристая, хрустящая корочка и тающее во рту мясо.
