Линь, запеченный в духовке с картофелем

Автор: kenzzzo

Описание: Очень простое и вкусное блюдо. Т. к. вкус и текстура этой замечательной рыбки не похожа ни на одну другую, вы сможете порадовать домочадцев новым блюдом, а особую пикантность придаст легкая начинка.

Ингредиенты

Рыба (Линь, не маленькие) — 2 шт
Укроп (свежий 1 пучок + сухой 1 ст.л.)
Помидор — 2-3 шт
Майонез — 4 ст. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Картофель (очищенный) — 4-5 шт

Приготовление

Линь, запеченный в духовке с картофелем ингредиенты

Приготовим начинку для Линя. Помидоры моем и нарезаем на кружочки, укроп моем и даем обсохнуть (будем использовать целые веточки)

Далее берем нашу рыбку, в данном случае я брала 2 среднего размера. Моем, чистить не надо, вынимаем внутренности, хорошо промываем полость брюшка. Рыбку слегка натираем солью снаружи и изнутри, делаем крестообразные неглубокие надрезы. Во внутрь брюшка кладем дольки помидора и целые веточки укропа. Укладываем рыбу на противень, предварительно смазав его растительным маслом, обсыпаем слегка сухим укропом. Картофель режем на кружочки, не слишком тонкие, обтираем солью и укладываем между нашими рыбками. Слегка перчим.

Берем майонез и обмазываем наш картофель (чтобы он не был сухим и в дальнейшем имел золотую корочку). Рыбу можно слегка сбрызнуть маслом.

Ставим в духовку, примерно на 50-60 минут. Картофель к этому времени должен быть полностью готов и иметь красивую корочку. В процессе приготовления рыбку можно несколько раз сбрызгивать маслом.

Многие, наверное, скажут, что для украшения можно использовать дольки лимона (чтобы вставить их в место, где находятся жабры). Но т. к. рыба очень нежная, лимон ее портит, добавляя ненужную горечь. Рыба не имеет противного запаха, поэтому сама по себе очень хороша. Рыбка получается ароматная и сочная.

Линь, запеченный в духовке с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/