Мясо обмыть, нарезать на небольшие ломтики и отбить их. Отбитые ломтики нарезать поперек волокон "соломкой".
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на масле.
Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посолить, поперчить и жарить на сильном огне 5 -6 минут периодически помешивая. Убавить огонь и тушить мясо под крышкой до мягкости.
Затем мясо посыпать мукой, размешать и жарить еще 2 -3 минуты.
Добавить в мясо сметану, размешать и довести до кипения. И тушить под крышкой 2 -3 минуты до готовности.
На гарнир подать рис.
Бефстроганов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Блюдо из мяса.
