Закуска "Джаз" из баклажан и языка

Автор: Pachita

Закуска "Джаз" из баклажан и языка

Описание: Говяжий язычок, баклажанчик, грибочки, перчик в пикантном медовом маринаде с кунжутом... Мммм... Ну разве не джаз?))) Это блюдо хорошо как в горячем виде, так и в холодном. Можно использовать как основное, но мне больше по душе, как закуска.

Ингредиенты

Язык говяжий (отварной) — 300 г
Перец болгарский (сладкий) — 1 шт
Баклажан (крупный) — 1 шт
Шампиньоны ( ) — 100 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Томатная паста (с горкой) — 1 ст. л.
Мед (жидкий) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки 2 ст.л.+для заправки 4 ст.л.) — 6 ст. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Кунжут — 1 горст.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

Баклажаны нарезать брусочками или кубиками , залить холодной водой с добавлением соли. Оставить на 20 минут.

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

Язык нарезать кубиками,

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

Так же нарезать перец,

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

Чеснок измельчить.

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

Для маринада смешаем уксус , растительное масло , мёд, перец , соль

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

Соединить язык с перцем и чесноком, залить маринадом.

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

С баклажан слить воду, отжать. Обжарить на растительном масле,

Закуска "Джаз" из баклажан и языка ингредиенты

Добавить грибы, затем томатную пасту. Остудить.

После чего все ингредиенты соединить, перемешать. Готовое блюдо посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Закуска "Джаз" из баклажан и языка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/