Котлеты "Цитрусовый Рыжик"

Автор: Pachita

Описание: Дочка заказала мне "рыжих" котлет. Сказала, что теперь это еe любимый цвет ))). Во время приготовления, я решила в фарш добавить немного лимонной цедры и ... открыла для себя новый вкус!Котлетки получились нежными - нежными, с лeгким освежающим вкусом.

Ингредиенты

Говядина ( для фарша) — 400-500 г
Капуста белокочанная (для фарша) — 80 г
Цедра лимона (для фарша) — 1 ст. л.
Соль (для фарша)
Кукуруза (для начинки) — 50 г
Масло сливочное (для начинки) — 50 г
Морковь (крупная для панировки) — 1 шт
Сухари панировочные — 100 г
Яйцо куриное (крупное для панировки) — 1 шт

Приготовление

Мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с капустой и корочкой хлеба, замоченного в молоке. Фарш посолить,

Добавить в него лимонную цедру и хорошо перемешать (я несколько раз отбиваю).

Морковь натереть, добавить к ней яйцо и

Панировочные сухари, перемешать.

Из фарша формируем лепёшку, на середину выкладываем несколько зёрен кукурузы и маленький кусочек сливочного масла.

Формируем шарик,

Панируем в сухарно - морковной смеси ,

Выкладываем на смазанный растительным маслом, противень.

Ставим в разогретую духовку и доводим до готовности (прим.30 минут) (Во время готовки доливаем на противень немного водички ). Подаём с любым гарниром. Приятного аппетита вашим деткам и вам!!! [img]http://s58.radikal.ru/i159/0905/03/b34f2ee980f0.jpg[/img]

Котлеты "Цитрусовый Рыжик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/