Капустная запеканка

Автор: надя ш

Описание: Практически, капустная лазанья: вместо листов лазаньи - листья капусты молоденькой. Куриный фарш, грибы, овощи, сыр, капуста - все запечено в сливках. Это очень вкусно!

Ингредиенты

Фарш куриный — 700 г
Капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
Помидор (крупные) — 2 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Грибы (какие любите) — 200 г
Сыр твердый — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Специи (паприка, орегано, соль, перец)
Сливки (нежирные) — 100 г
Чеснок (целые) — 6 зуб.
Морковь — 1 шт

Приготовление

Приготовим фарш самым обычным способом). Добавим в него яйцо, лук (я тру на терке) и специи.

Грибы слегка обжарим на сковороде вместе с луком.

Приготовим капустные листья. Обдадим их кипятком (я делала из молодой капусты).

Кабачки нарезать соломкой и обжарить (можно там же, где жарились грибы). Подготовить продукты: нарезать крупно помидоры, натереть на терке сыр, дольки чеснока очистить (должны быть целыми), морковь натереть на терке.

Начинаем укладывать в форму для запекания. Наливаем сливки на дно, укладываем капустные листья.

На листья кладем фарш, выкладываем грибы, посыпаем сыром, укладываем кабачки, затем целые дольки чеснока, сверху крупно нарезанные помидоры. Посолить, поперчить, посыпать паприкой и орегано. Накрыть слоем (небольшим) листьев.

На этот слой повторить то же самое. И в конце опять слой из капустных листьев.

Поставить в духовку 200* С примерно на 80 мин. Накрыть крышкой форму, если крышки нет, накрыть фольгой. Примерно за 20 мин. до окончания посыпать сыром. По окончании посыпать свежей зеленью.

Очень вкусное блюдо. Совсем все просто и легко. Выделяется очень много вкусного сока (мне даже пришлось его немного слить, чтобы запеканка не "плавала" в нем), которым при подаче блюда надо полить.
Приятного аппетита!

Капустная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/