Стейк дровосека

Автор: alen4ik

Описание: Название придумала не я. Такое мяско готовят у нас в кафе. И так как это любимое блюдо моего мужа, я решила приготовить его дома. По крайне мере, очень старалась, и получилось очень здорово. Стейк из телятины, запеченный с луком и копченым беконом. Так как ресторан пивной, то можно предположить, что мяско мариновалось в пиве, я использовала квас. Попробуйте, очень вкусно

Ингредиенты

Телятина (вырезка) — 500 г
Лук репчатый (для мяса) — 1 шт
Бекон (для мяса) — 5 ломт.
Квас (для маринада) — 150 мл
Специи (для маринада) — 1 ст. л.
Соевый соус (для маринада 1 ст.л. + для соуса 1 ст.л. + для жарки мяса 1 ч.л.) — 2,5 ст. л.
Лук-порей (для соуса) — 0,5 шт
Помидор (для соуса) — 2 шт
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Смешать квас, специи, соевый и несколько капель восчестерского соуса (можно и без него). Положить мясо в маринад и оставить на 30-40 минут (можно и дольше, но я спешила)

Тем временем приготовить соус. Лук порей нарезать колечками, промыть и обсушить на полотенце

В небольшом количестве растительного масла обжарить слегка лук. Добавить мелко нарезанные помидоры (у меня были перекрученные (на томат)) и столовую ложку соевого соуса. Посолить и поперчить по вкусу. Протушить

В другой сковороде на растительном масле обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами и не разбирая на отдельные колечки. Немного сложновато, но надо постараться

Мясо вынуть, слегка стряхнуть от маринада и обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны на сковороде, где жарили лук, с добавлением 1 чайной ложки соевого соуса

Предварительно разогреть духовку до 200*С. На противень выложить мясо, лук и сверху тонко нарезанный бекон. Запечь в духовке минут 15

Подавать с горячим соусом и овощами

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Стейк дровосека — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/