Кокосовый пирог

Автор: Lnastya

Описание: Рецептик слегка хлопотный, и мною измененный (на тот момент мне еще тортовницу никто не подарил)))))). Вот и получился вместо тортика пирог!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Маргарин — 100 г
Сахар — 500 г
Яйцо куриное — 7 шт
Разрыхлитель теста — 1 пач.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Стружка кокосовая — 200 г
Молоко — 300 г
Масло сливочное — 250 г

Приготовление

Муку перетираем со 100 гр маргарина и 50 гр сахара.

Добавляем 1 яйцо, разрыхлитель теста, какао и сметану, замешиваем тесто, оно должно быть мягким, почти жидким.

Делим тесто на 2 части, одну часть распределить по форме.

Начинка: 6 белков взбить на паровой бане с 1 стак сахара.

Добавить кокосовую стружку и аккуратно размешать.

Выложить на тесто, сверху распределить оставшееся тесто.

Поставить в разогретую духовку на 20-25 минут.

Крем: 6 желтков, 300 гр молока, 1\\2 ст.л муки и 250 гр сахара размешать и варить 3-5 минут, пока не загустеет. Охладить, добавить 250 гр масла и взбить.

Выливаем крем сверху на пирог и в холодильник на ночь, крем должен застыть.

Варим глазурь, поливаем на крем и снова на холод, как только глазурь застынет - Приятного аппетита!!!!

Кокосовый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/