Скумбрия с овощами

Автор: irmusha

Описание: Рыбка, запеченная с овощами - вкусно, питательно, малокалорийно))

Ингредиенты

Скумбрия (свежемороженая) — 1 шт
Картофель (молодой) — 0.5 кг
Кабачок — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сметана — 3-4 ст. л.
Сыр твердый
Укроп

Приготовление

Скумбрию разморозить, выпотрошить, нарезать на порционные кусочки тоненько, посолить, поперчить. В сковороду глубокую (я брала огнеупорную кастрюлю для микроволновки) налить немного масла подсолнечного, выложить рыбку, высыпать нарезанный лук

Сверху выложить нарезанный кружочками кабачок, посолить

На кабачок - нарезанную кружочками молодую картошечку, посолить

Сверху выложить помидорчик, нарезанный полосочками. Налить немного воды, поставить в духовку 180*С. Предварительно не разогревала.

Через, приблизительно, часик помазать поверх помидора сметаной, посыпать тертым сыром и минут на 10 обратно в духовку, чтобы сыр расплавился. И рыбка готова! Сверху присыпать укропчиком.

В принципе, из того, что у меня было на сей момент. Можно было б и перчик сладкий добавить, но не оказалось. Получается очень вкусно и достаточно нарядненько

Приятного аппетита!

Скумбрия с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/