Автор: badboy20001
Описание: Чили не в смысле перца, а в стране, откуда этот рецептик появился,
|
|
Конечно, он чуть переделан под наш вкус и более ускорен вариант самого приготовления, я называю такие рецептики модулярными, так как всегда над ними есть смысл поработать, что-то добавить по вашему вкусу, что-то убрать по вашему усмотрению... Само приготовление не такое уж сложное, вкус оригинальный, блюдом можно накормить небольшой отряд голодных и кричащих друзей, сидящих у телевизора, болеющих за ШАХТЕР, или кто же победит в лиге чемпионов. Ну, хватит вступлений, нам понадобится полкило фарша (смешанного), болгарский перец, лук, грибы (если свежих нет, то вариант из банки), 2-3 столовых ложки томатной пасты, 2/3 стакана воды, разбавленной столовой ложкой с верхом муки; для булочек: полстакана обычной муки, полстакана кукурузной муки, чайная ложка разрыхлителя, 1 яйцо, соль, неполная баночка сметаны (или другой кисломолочный продукт, йогурт, кефир). Приготовим сначала тесто: смешаем сыпучие ингредиенты, |
|
Добавим яйцо, сметану, |
|
Тщательно перемешаем, чтобы не было комочков. Рекомендую поставить в холодильник, пока готовим фарш. |
|
Сначала подготовим духовку: включим на нагрев до 180 градусов. Нарежем овощи, перец, лук, грибы |
|
Обжариваем, начав с лука, перца, грибов |
|
Добавляем фарш, солим и перчим по вкусу, хорошо разбиваем мясные комочки |
|
Добавляем томатную пасту, жарим до готовности фарша |
|
В 3/4 стакана обычной воды размешиваем столовую ложку с верхом муки, |
|
вливаем в уже готовый фарш и, постоянно перемешивая, жарим, пока жидкость не впитается. |
|
Снимаем с огня, если у вас сковородка приспособленная для духовки, то прямо в ней, если нет, то приготовите подходящее жаропрочное блюдо, выложите готовый фарш, и на верх по всему блюду двумя ложками маленькие шарики из теста |
|
Отправим этот как бы наполовину пирожок в духовку, на минут 15-20, пока шарики не превратятся в небольшие... |
|
... светло-коричневые булочки |
