Автор: Nelka
Описание: Великолепный овощной салат. Подходит как для приема гостей, так и для повседневной трапезы.
|
|
Предварительные работы. Лук мелко нарезать, замариновать: в теплую кипяченую воду добавить немного соли, сахара, уксуса. На вкус должно быть чуть-чуть острое. И залить лук на 30-40 минут. |
|
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия |
|
И проварить в подсоленной воде минуты 2-3. Капуста должна быть немного недоваренная. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой |
|
Этот салат делается с брюссельской капустой. Каждый кочанчик разобрать на листики (как на голубцы), 1-2 мин. проварить в соленой воде, обдать холодной, дать стечь и выложить на блюдо. Для экономии времени я заменила брюссельскую на пекинскую капусту. Сверху немного посолить, но я посыпала приправой для салата (на заднем плане фотографии) |
|
Нарезать один огурец |
|
Отжатый, промаринованный лук |
|
Нарезать один помидор |
|
Цветную капусту, сверху поджаренные орехи и посолить |
|
Сверху огурец |
|
И помидор |
|
Последний слой: нарезать 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки. Покрыть весь салат. Заправка: чеснок измельчить (я тру на мелкой терке, чеснокодавилку не люблю), добавить соль, сахар, перец, уксус, растительное масло и немного воды. Все перемешать, смеси должно быть где-то 100 г, и равномерно распределить на весь салат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! или, как говорят у нас, СМАЧНОГО! |
