Пирог творожный

Автор: Фрау Марта

Описание: Очень вкусный творожный пирог с песочным тестом, с какао.

Ингредиенты

Масло сливочное (100 гр - в тесто, 30 гр - творожная начинка) — 130 г
Яйцо куриное (1 шт - в тесто, 3 шт - творожная начинка) — 4 шт
Сахар (1/3 стакана - в тесто, 1/2 стакана - творожная начинка) — 1 стак.
Ванильный сахар (1 ч.л. - в тесто, 1 ч.л. - творожная начинка) — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Какао-порошок (в тесто) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (в тесто) — 1 1/2 стак.
Крахмал (творожная начинка) — 1 ч. л.
Творог (творожная начинка) — 500 г
Изюм (или другие сухофрукты по желанию, в творожную начинку)

Приготовление

Из 100 гр масла (растопить), 1 яйца, 1/3 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. какао и 1,5 стаканов муки замесить тесто и поставить в холодильник. Я это проделала в кухонном комбайне.

Пока тесто охлаждается, займемся творожной начинкой. 500 гр творога, 3 яйца, 0,5 стак. сахара, 1 ч. л. крахмала, 1 ч. л. ванильного сахара и 30 гр сливочного масла (мягкого) - взбить. По желанию добавить изюм или сухофрукты. Я делала без фруктов, т. к. дочка их не любит.

Берем 2/3 теста и на смазанной сливочным маслом форме аккуратно распределяем. Наверное, можно было раскатать, но тесто песочное, и я побоялась, что оно начнет разваливаться, поэтому я пальцами аккуратно его разровняла по дну формы.

Сверху выливаем творожную начинку.

Оставшийся кусочек теста трем на крупной терке на творожную начинку и отправляем в разогретую до 200*С духовку на 40 минут.

Когда испечется, достаем из духовки, даем немного остыть и режем на кусочки. Я присыпала их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Пирог творожный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/