Огуречные корзиночки с салатом

Автор: alen4ik

Описание: Увидела идею в журнале "Вкусные рецепты" в разделе "Детская кухня". Так понравилась мне такая подача салатика, что решила поделиться с Вами, дорогие Поварята

Ингредиенты

Огурец — 2 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Свекла (маленькая) — 1 шт
Картофель (средний) — 1 шт
Масло растительное — 1-2 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Желатин — 20 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Петрушка (лук зеленый или любая другая зелень)

Приготовление

Огуречные корзиночки с салатом ингредиенты

Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить. Почистить

Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.

Желатин (лучше заранее) залить 3 ст.л воды, дать ему набухнуть. Затем распустить на водяной бане или в микроволновке 1 минуту

В слегка остывший желатин обмакивать пластины огурцов (среднюю часть, держа за края) и выложить их крест-накрест в застеленные пищевой пленкой маленькие формочки (на 1 формочку 3-4 пластины). Формочки поместить в холодильник для застывания. Сразу добавлю: лучше взять формочки поглубже, т.е. с более крутыми бортиками и не сильно широкую, и огурцы надо брать подлиннее - у меня примерно 5-6 см, а этого мало)

Отваренные овощи нарезать кубиками. Свеклу сначала смешать с 1 ст.ложкой растительного масла. Затем весь салат посолить, поперчить по вкусу. Добавить 1-2 ст.ложки сметаны, перемешать.

Огуречные корзиночки аккуратно вынуть из формочек, освободить от пленки (это очень просто) и наполнить овощным салатом. Украсить по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Огуречные корзиночки с салатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/