Рулетики из семги с сыром

Автор: Люба

Описание: Рулетики из семги с сыром

Ингредиенты

Семга — 500 г
Сыр твердый — 50 г
Лимон (небольшой)
Соль
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная
Масло растительное
Вино белое сухое — 30 г
Вода (минеральная газированная) — 30 мл
Сок лимонный

Приготовление

Порезала.

Отбила, положила начинку.

Закрутила, закрепила.

Полила и второй слой соком лимона.

Обжарила.

Удалила палочки, залила вином, в конце лимончика добавила.

Семгу порезать на небольшие филейки (как на фото), слегка отбить с одной стороны.

Сыр натереть на терке и смешать со специями, на ваш вкус.

Положить на кусочек рыбы и свернуть в рулетик, закрепить зубочисткой. Уложить в миску первый слой и сбрызнуть соком лимона, и так каждый слой (у меня 2 слоя), оставить в холодильнике на пару часов.

Нагреть сковородку, приготовить кляр, яйца взбить с небольшим количеством специй для рыбы, рулетики обмакнуть в муку, яйцо и на сковородку (той стороной где разрыв. ), обжарить с 2 сторон, до золотистой корочки, затем удалить палочки, и залить соусом - вино смешать с водой и залить по немногу, причем огонь не уменьшать (у меня на 6 было), когда вылили последней, уменьшить огонь до минимума и про тушить еще 15 мин. Затем взбрызнуть лимоном и выключить.

Рулетики из семги с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/