Описание: Этот кекс украсит ваш стол и сделает ужин незабываемым!
Ингредиенты
Масло сливочное
— 250 г
Сахар
— 250 г
Яйцо куриное
— 4 шт
Ром
— 1 ст. л.
Мука пшеничная
— 250 г
Ванильный сахар
— 1 ст. л.
Какао-порошок
— 30 г
Молоко
— 1 ст. л.
Конфитюр
(абрикосовый)
— 200 г
Белок яичный
— 1 шт
Сахарная пудра
— 80 г
Марципан
(сырая марципановая масса)
— 300 г
Приготовление
Теперь рецепт:
Две небольшие прямоугольные формы для кексов длиной 20 см выложить пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 190 °С.
Размягченное масло взбить с сахаром до консистенции крема. Продолжая взбивать, добавить яйца, ром и просеянную муку.
Тесто разделить на 2 части. Одну часть смешать с ванильным сахаром, другую - с какао и молоком.
Заполнить тестом обе формы и выпекать кексы в средней части духовки около 40 минут до готовности. Затем вынуть из духовки, немного остудить в форме и перевернуть кексы на решетку.
После охлаждения ровно разрезать оба кекса вдоль, а затем еще на полосы в длину. Смазать абрикосовым конфитюром по 1 белой и коричневой полосе и положить их рядом. Обе оставшиеся полосы положить в шахматном порядке.
Марципановую массу смешать с белком и просеянной сахарной пудрой и раскатать на посыпанной сахарной пудрой доске до размеров кекса. Смазать кекс абрикосовым конфитюром и завернуть в марципан. Через 1-2 часа нарезать ломтиками. Неразрезанный английский кекс можно хранить несколько дней.
Приятного вам всем апетита!
Кекс по-шотландски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Этот кекс украсит ваш стол и сделает ужин незабываемым!
