Лук очистить, мелко нарезать.
Хлеб размочить в молоке, затем отжать.
Филе пеленгаса, лук, размоченный хлеб измельчить в комбайне (или пропустить через мясорубку).
Добавить соль, перец по вкусу, яйцо и тщательно перемешать.
Сыр натереть на тeрке.
Из рыбного фарша сформировать лепeшки.
Положить на середину каждой начинку из сыра.
Сформировать зразы, обвалять их в панировке.
Разогреть растительное масло и обжаривать на нeм зразы сначала по 4 минуты с каждой стороны, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть зразы крышкой и готовить ещe 3 минуты.
Описание: Вкуснейшие рыбные котлеты с сюрпризом!
