Хачапури

Автор: irmusha

Описание: Как и предыдущий мой рецепт толмы, рецептов хачапури на сайте много. Я их просмотрела не все. Поэтому могу повториться. Тем не менее, решила все-таки выставить свой рецепт, по которому моя мама много лет готовила нам эти замечательные лепешечки. Вкусные и сытные.

Ингредиенты

Брынза — 1 кг
Яйцо куриное (в тесто 1 шт, в начинку 2 шт.) — 3 шт
Кефир — 0.5 л
Масло сливочное (в тесто 100гр, в начинку и на промазывание 200гр) — 300 г
Мука пшеничная (приблизительно) — 7 стак.
Сода — 0.5 ч. л.

Приготовление

В миску налить кефир, добавить соду, немного соли, яйцо, растопленное масло

Перемешать, добавить муки. Постепенно всыпаем по 1 стакану, приблизительно в тесто на замеску ушло 6 стаканов. Плюс на раскатку

Разделить тесто на 8 равных частей

Брынзу (соленую, плотную) измельчить, можно на терку, добавить 2 яйца, перемешать.

Берем наш шарик теста, раскатываем на присыпанной мукой поверхности, в круглый пласт, в серединку кладём начинку (брынзу ножом поделить на 8 равных частей, чтобы не "обидеть" лепешки :-) ) На брынзу кусочек масла, и защипываем края посередине.

Получилась такая круглая хачапуринка

Выпекаем на сухой, ничем не смазанной, разогретой сковороде с двух сторон до готовности. И вкушаем с чаем. Приятного аппетита!!!

Ничего сложного, а очень вкусно! Я их складываю потом в холодильник(если что-то, конечно, остается), утром в микроволновке подогрела, вкусный и сытный завтрак готов! Приятного!

Хачапури — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/