Автор: Lana66
Описание: Вчера вечером у меня возникла идея испечь на завтрак пирог, да не просто пирог, а в виде зверя. А чтобы удивить и заставить поесть своих мальчишек я испекла зайца, которого начинила разными начинками, для папы и для сыновей. Очень они были рады, когда утром, на столе, увидели печeного зайца. Так что завтрак у нас прошел на ура!
Выставляю на ваше обозрение и на конкурс "В мире животных".
|
|
Замесить дрожжевое тесто как обычно на пироги. Дать подняться. |
|
Начинка №1. Весь лук порезать и обжарить на растительном масле. Часть отложить для картофельной начинки. Молодую капусту мелко нашинковать и добавить к луку. Посолить и потушить. Добавить сосиски. Молодая капуста тушится очень быстро. Старайтесь, что бы начинка не получилась слишком сочной. В остывшую капусту добавить порезанные варёные яйца. |
|
Начинка №2. Отварить рис в подсоленной воде до готовности. Промыть. Зелёный лук нарезать и добавить к рису. Варёные яйца мелко покрошить и смешать с рисом и луком. Посолить и добавить немного масла для сочности. |
|
Начинка №3. Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Сделать пюре. Добавить уже обжаренный лук и немного сливочного масла. Молоко и отвар я не добавляла. |
|
И так начинки готовы, приступаем к обработке готового к выпечке теста. Разделить тесто на части, из которых потом будем лепить нашего зайку. |
|
Теперь каждую часть начиняем начинкой. Для головы и туловища я использовала начинку №1. Взять кусок теста для головы или туловища, разделить пополам. Раскатать скалкой одну часть, уложить начинку . |
|
Прикрыть сверху другой частью, защипнув хорошенько краешки. |
|
На лист, застеленный пергаментом, положить наши основные части тела зайки. |
|
Далее делаем ушки. Их я начинила начинкой №2. В этом случае тесто делить не надо. Просто раскатать скалкой тесто продолговатой формой, уложить вдоль начинку и края хорошенько сверху защипнуть. |
|
Вот так. |
|
Кладём на лист защипом вниз, придавая форму отвисшего уха. |
|
Лапки начиняем начинкой №3. Делаем обычные пирожки, но на бумагу выкладываем защипом вверх. |
|
Вот такой вот полуфабрикат. |
|
Из остатков теста делаем зайке чёлку, глазки, носик, щёчки, пупочек. У меня теста хватило и на морковку. Её я тоже начинила картошкой. Дать зайке минут 20 расстояться. Затем смазываем его яйцом или сметаной с молоком. Отправляем в разогретую до 200*С духовку на 20-25 минут, как говорится, до приобретения золотистой корочки. Для ротика я использовала помидор, а морковной ботвой послужила натуральная ботва от редиса. |
|
Кстати, у кого уже есть хлебопечка, можно замесить в ней. Ну а у кого её нет, желаю выиграть в этом конкурсе! |
