Автор: Лейла
Описание: Изящные, вкусные, закусочные кексики.
Источник: (GruSha) Гуленька+ из книги "Про овощи" Юлии Некоркиной
|
|
Порежьте баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпьте солью и оставьте так на 20 мин., чтобы удалить излишнюю влагу и возможную горечь. |
|
Затем смойте соль и отожмите баклажаны. Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета, 5 мин. |
|
Обсушите на салфетках |
|
И порежьте на тонкие полоски. |
|
Помидоры черри разрежьте пополам (можно взять и обычный, но твердый помидор, вместо черри, удалить из него семена и жидкость (но не кожицу) и порезать кубиками. |
|
И удалите семена. |
|
Смешайте муку с разрыхлителем, |
|
Выложить в чашку, взбейте яйца с солью, |
|
Щепоткой орегано и оставшимся маслом. |
|
Вместо орегано, положила сушенный базилик, чеснок и карри |
|
Смешайте тесто с овощами, специями, солью. Если тесто слишком густое, можете влить в ней 1-2 ст. л. воды или молока. |
|
Смажьте небольшую форму для кекса маслом и наполните форму на 2/3. Сверху посыпала фисташками и выпекайте при 180 °С 30-35 мин. |
|
buhgirl-Лена, мой личный дегустатор:-) :-D |
