Запеканка "Первая вишня"

Автор: molohovez

Описание: Первые ягоды... Сначала по одной, затем горстями, а через пару недель ящиками... Предлагаю хороший рецепт запеканки, когда ягоды уже можно не считать поштучно...

Ингредиенты

Творог (у меня 1.5%) — 400 г
Сметана (у меня 30%) — 400 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Крахмал (в пирог -3 ст.л. и на обсыпку вишни -1) — 4 ст. л.
Сахар (+ - регулируйте по вкусу) — 75 г
Ванильный сахар — 1 упак.
Вишня (примерно) — 300 г
Сок лимонный (по желанию) — 1 шт
Пудинг ванильный (сухая смесь) — 1 упак.

Приготовление

Смешать творог, сметану, содержимое пакета "Ванильный пудинг" (сухая смесь в пакетиках) и крахмал (70 г) с желтками, добавить ванильный сахар. Отдельно взбить белки с сахаром. Аккуратно перемешать белки с остальной массой. Вынуть косточки из вишни. Вишню засыпать крахмалом и перемешать.

Выложить смесь в хорошо намасленную и посыпанную панировочными сухарями огнеупорную посуду. Разложить вишни, вдавить поглубже и слегка замазать смесью. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов! Следить, чтобы не подгорела!!!

Дать чуть остыть и разложить по тарелкам!!! Можно полить яичным ликером или украсить взбитыми сливками! Очень нежно!!!

Для этого рецепта вы можете использовать и свежезамороженную или консервированную вишню. Единственное правило - вишня не должна быть слишком влажной (дать стечь соку). И обязательно перемешать ее с крахмалом.

Запеканка "Первая вишня" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/