Открытый чебурек

Автор: ELMIRA-5

Описание: Вот такие замечательные чебуреки делают у нас, попробуйте, получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (примерно) — 300 г
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Вода (тёплая) — 1 стак.
Соль

Начинка

Фарш мясной — 700 г
Лук репчатый — 3 шт
Лук зеленый
Зелень
Приправа (для фарша)
Соль
Перец душистый
Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Замесить тесто: мука, соль, дрожжи, вода теплая. Поставить в тёплое место на 1,5 часа.

Готовим начинку: фарш, лук (мелко порезать), зелень, лук зелёный (измельчённый), перец, соль, приправу, 0,5 стак. воды, всё хорошо перемешать.

Готовое тесто разделить на круги размером чуть меньше, чем кулак.

Из круга раскатать пласт и переложить его на противень.

В серединку распределите начинку, отступая (не доходя до края) на 10-12 см.

Края собрать внутрь - собирать "гармошкой".

Смазать яйцом и поставить в разогретую духовку до 230 С.

Когда чебурек начнёт чуть румяниться, посыпьте тёртым сыром и поставьте обратно в духовку допекаться.

Вот и всё.

Разрезать на 4 части.

Я тоже этот чебурек изменила (на самом деле его делают у нас из потрошков, но мои дома никто не любит потроха, поэтому я делаю чебурек из фарша).

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931

Открытый чебурек — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/