Тирольский пирог

Автор: Kislorod deleted

Описание: Очень вкусный пирог

Ингредиенты

Творог (9% или домашний) — 0,5 кг
Масло сливочное — 120 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (в тесто-250г; в сироп-50г) — 300 г
Сок лимонный — 1/2 шт
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 пач.
Крупа манная — 70 г
Мука пшеничная — 70 г
Коньяк — 25 мл
Вода — 25 мл
Яблоко — 2 шт
Клубника — 100 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

В миску положить размягченное сливочное масло

Всыпасть сахар

И взбить миксером добела

В полученную массу тонкой струйкой влить коньяк, сок лимона и, непрерывно взбивая, добавить по одному все яйца

Получается однородная смесь

Теперь муку смешиваем с манкой

И добавляем к общей массе

Взбиваем на небольшой скорости

Творог при необходимости протираем через сито

Добавляем в два приема в тесто

Меняем насадки на миксере и тщательно вымешиваем, тесто должно получится на вид как густая сметана

Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой и ставим пирог в разогретую духовку, выпекаем 15-20 минут при температуре 160-180 градусов

Готовый пирог остужаем (он немного осядет)

Яблоко разрезаем на дольки, удалив сердцевину, у клубники удаляем хвостики и украшаем середину пирога подготовленными фруктами, поливаем фрукты сахарным сиропом (чтобы его приготовить смешиваем 25г воды с 50г сахара и варим на медленном огне до загустения)

Края пирога посыпаем сахарной пудрой

Приятного аппетита!!!

С фруктами можно экспериментировать, например:
1 ) очистить и порезать киви дольками, сверху посыпать вишни;
2 ) малинку смешать с клубничкой и т. д.
Также фрукты можно заменить шоколадом.

Тирольский пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/