Свиные ребрышки в маринаде из киви

Автор: Oksy

Описание: Вчера еще утром захотела на ужин приготовить свиные ребрышки. А днем увидела замечательную фразу: "КИВИ-РАСПРОДАЖА":-) Не берусь утверждать за всех женщин, но на большинство представительниц слабой половины человечества слово "распродажа" оказывает какое-то магическое воздействие. Я - не исключение. Не важно, что распродают, киви, так киви... главное - РАСПРОДАЖА!!! Это уже потом, спустя время, женщина может задуматься, а зачем ей ЭТО (то, что было приобретено на распродаже), но чаще всего радость от удачной покупки не заканчивается и раскаяние не наступает :-) На радостях я решила использовать киви при приготовлении ужина и сделала ребрышки с киви. Получилось безумно вкусно!!!

Ингредиенты

Ребра свиные — 1 кг
Киви — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сахар (коричневый) — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец черный (по вкусу )
Масло растительное — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый ) — 1 ч. л.

Приготовление

Свиные ребрышки в маринаде из киви ингредиенты

Киви очистить и размять в пюре.

Добавить мелко рубленную луковицу, измельченный чеснок, горчицу, соль, черный и острый перец, растительное масло, соевый соус, винный уксус. Все перемешать.

Ребра промыть и обсушить.

Погрузить в маринад ребра и оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше на несколько часов.

Переложить ребра вместе с маринадом в жаропрочную форму и поставить в разогретую духовку. Запекать при средней температуре до готовности. Сначала ребра тушатся в соусе-маринаде, после того, как он слегка выкипает, ребра начинают запекаться. При этом маринад превращается в глазурь. Получаются глазированные ребрышки.

Я люблю, когда ребрышки свободно отстают от косточки, поэтому готовлю их долго, но результат того стоит. При подаче можно украсить дольками киви. Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в маринаде из киви — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/