Роллы "Бостон"

Автор: алискин

Описание: Для любителей японской кухни! Попробовав однажды это блюдо в японском ресторанчике, решила непременно приготовить в домашних условиях. Нежное сочетание семги, калифорнийской смеси и авокадо!

Ингредиенты

Нори — 1 шт
Рис (для суши) — 100 г
Уксус — 1 ст. л.
Приправа (калифорнийская смесь ) — 50 г
Майонез (для суши: томаго-но-мото) — 1 ст. л.
Семга (филе) — 50 г
Авокадо — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лук зеленый

Приготовление

Хорошенько промыть рис (до прозрачной воды), залить холодной водой:
на 100 гр риса берем 145 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и варить 10 минут, выключить и оставить на 10 минут с закрытой крышкой.
Затем добавляем рисовый уксус, смешанный с 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара и прогретый до 70 градусов, и аккуратно деревянной лопаточкой, как бы приподнимая рис, перемешиваем. Отставляем остывать, рис должен быть теплым.

На лист нори ровным слоем укладываем рис и аккуратно переворачиваем,
выкладываем порезанные тонкими полосочками огурец и авокадо, калифорнийскую смесь. Свернуть с помощью бамбуковой циновки.
Мелко нарезанную семгу смешать с майонезом и выложить сверху, присыпать зеленым лучком. Разрезать ролл на 6 частей.

Приятного аппетита!!!

Роллы "Бостон" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/