Суп-пюре "Овощной"

Автор: Татьяна2006

Описание: Сегодня нафантазировала новый супчик. Получилось очень вкусно. Подходит для тех кто придерживается поста, следит за калорийностью, и вообще любит овощные супчики.

Ингредиенты

Кабачок (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Горошек зеленый — 1 бан.
Опята (замороженные (можно другие грибочки), а можно и без них.) — 150-200 г
Зелень
Соль
Вода — 1 л

Приготовление

Итак, ставим на плиту кастрюльку с водой. Доводим до кипения.

А тем временем режем средний кабачок кубиками, трем морковку, открываем банку с зеленым горошком. Все это добавляем в подсоленную воду.

Варим до готовности, минут 15.

Пока супчик вариться, на сковороде обжариваем в растительном масле грибочки, у меня были мороженые опята.

Когда супчик свариться, превратить его в пюре с помощью блендера. Если блендера нет, можно воспользоваться обычной толкушкой для картошки.

В супчик добавляем грибочки. Я их не измельчала, т. к. очень люблю опятки целые. Даем закипеть и выключаем. Разливаем в тарелочки и сверху посыпаем зелень. Если нет поста, можно со сметанкой. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита.

Суп-пюре "Овощной" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/