Описание: Необычный вкус рыбы в сочетании с зелеными помидорами и перцем Халапеньо.
Ингредиенты
Перец красный жгучий
(халапеньо la costena)
— 150 г
Масло подсолнечное
— 4 ст. л.
Кориандр
(свежий)
— 1 ст. л.
Лук репчатый
— 3 шт
Помидор
(зелёный, la costena)
— 1 бан.
Чеснок
— 1 зуб.
Рыба
(треска или лосось)
— 500 г
Сок лимонный
— 3 ст. л.
Приготовление
Из зеленых помидоров слейте воду, положите на сковородку и тушите до мягкости примерно 10 минут. Положите тушеные помидоры, лук, кориандр, чеснок и Халапеньо в миксер или кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы.
Разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Положите помидорную смесь, посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут. Сохраняйте теплыми. Полейте рыбу лимонным соком, затем посолите, оставьте на 15 минут. Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде. Положите рыбу и обжарьте в течение 1 минуты с каждой стороны. Залейте рыбу соусом, закройте и тушите примерно 5 минут, пока рыба не будет легко расслаиваться.
Рыба под зеленым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Необычный вкус рыбы в сочетании с зелеными помидорами и перцем Халапеньо.
