Кексы «с хвостиками»

Автор: Мама М-и А

Описание: Такие кексы будут замечательны на вкус с любой ягодой, а черешенки с хвостиками выглядят озорно и весело))

Ингредиенты

Черешня (свежая, по кол-ву кексов) — 12 шт
Масло сливочное (комн. темп.) — 90 г
Мука пшеничная — 130 г
Соль
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Лимон (цедра и сок) — 0,5 шт
Сахар — 120 г

Приготовление

Вымыть черешню. Косточки можете удалить снизу, но тогда целостности не гарантирую, ягода может «поплыть».

Масло взбить до белого цвета с солью и сахаром (сахар можно смолоть в пудру). Вмешать по одному яйца, взбивая после добавления каждого. В конце – сок и лимонную цедру. Муку просеять с разрыхлителем и вмешать в конце. Тесто выложить в формочки для кексов на 2/3, сверху выложить черешенку и чуть вдавить. У меня есть отдельные силиконовые формочки – очень удобно.

А есть листовые – в них можно вложить бумажные формочки.

Выпекать при 180 °C до золотистого цвета. У меня ушло минут 25.

Вот такая серединка – сок почти не вытек.

Кексы «с хвостиками» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/