Блины "Украинские"

Автор: oksana_solnce

Описание: Попробовав их, вы уже не сможете их не печь! За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты

Пшено — 300 г
Молоко
Масло сливочное — 1 ст. л.
Вода (для варки каши)
Дрожжи (или 2 ч.л. сухих дрожжей) — 30 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль
Масло растительное — 150 г

Приготовление

Пшено перебрать, вымыть и сварить вязкую кашу. Когда остынет, протереть через сито (можно перетереть в блендере).
Отдельно в кастрюлю влить 0,5 ст. молока, добавить сливочное масло, довести до кипения, всыпать 1 ст. пшеничной муки, заварить густое тесто и охладить до комнатной температуры.
Влить в тесто разведенные в 0,5 ст. воды дрожжи, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться.
Добавить в протертую кашу еще 1 ст. муки, желтки, растертые с сахаром, соль и влить еще 2 ст. теплого молока и все соединить с тестом, перемешать и оставить, чтобы поднялось.
Перед выпечкой в тесто добавить взбитые в пену белки и размешать.
Выпекать блины на разогретой сковородке, смазанной кусочком сала.

Блины "Украинские" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/