Абрикосовые гнезда с заварным кремом

Автор: иррез

Ингредиенты

• Тесто слоеное (готовое) — 450 г
• Абрикос (свежий) — 6 шт
• Молоко — 200 мл
• Желток яичный — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Ванилин — 2 г
• Коньяк (или другой крепкий напиток) — 2 ч. л.

Приготовление

Разморозить слоенное тесто. Приготовить заварной крем: Желтки взбить с сахаром и ванилином, добавить муку. Перемешать.

Постепенно влить кипящее молоко, продолжая взбивать миксером. Полученную смесь перелить в кастрюлю и проварить несколько минут, постоянно помешивая, до густого состояния. Добавить коньяк.

Размороженное тесто развернуть, посыпать сахаром и свернуть в рулет.

Нарезать на 12 равных частей шириной в 1 - 1,5 см.

Затем размять пальцами в плоские круги.

На них разложить приготовленный заварной крем.

Удалить из абрикос косточки и выложить по половинке на заварной крем.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 - 35 минут.

Приятного чаепития!!!

© 1povarenok.anvap.us