Паста с грибами, луком -пореем, сливками и сыром

Автор: Dolce

Описание: Мы женщины, должны себя баловать, хоть раз в неделю макаронами!!! Вот и я решила побаловаться =)Получается калорийно, но ООООчень вкусно (без лишней скромности =))

Ингредиенты

Макаронные изделия (желательно итальянские) — 500 г
Шампиньоны — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Лук-порей (маленький пучок (только светлая часть)) — 1 пуч.
Сливки (Можно любой жирности, у меня были 10%) — 0.5 стак.
Вино белое сухое — 0.5 стак.
Перец зеленый (острый, маленький) — 1 шт
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сыр твердый (конечно лучше всего пармезан, но у меня был обычный)

Приготовление

Паста с грибами, луком -пореем, сливками и сыром ингредиенты

Два вида лука чистим и мелко режем. Зелёный острый перец очищаем от семян и нарезаем мелкими полукольцами. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем оливковое и обжариваем лук с перцем, пока они не приобретут золотистый оттенок. При этом следует постоянно помешивать.

Грибы тщательно моем и нарезаем брусочками. Добавляем к луку и тушим до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Когда жидкость испарится, солим, перчим, добавляем мускатный орех и заливаем вином. Через 5 мин добавляем сливки и тушим, пока соус не загустеет.

Сварить пасту, следуя инструкции изготовителя. Слить воду, пасту разложить в порционные тарелки. Полить каждую порцию небольшим количеством соуса, посыпать тертым сыром, зелeным луком, очень тонко нарезанным, и подать к столу.
Всем приятного аппетита, дорогие поварята!!!!

Паста с грибами, луком -пореем, сливками и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/