Свинина в грейпфрутовом соусе

Автор: Natali2008

Описание: Раньше находила рецепты с апельсиновым соусом, но точно их не помнила. Решила поэкспериментировать аналогично с грейпфрутом. Блюдо получилось необычное, вкус кисло-сладкий, с горчинкой от грейпфрута. Рецепт решила разместить на сайте - может, кто-то захочет повторить мой эксперимент. Все же я бы советовала приготовить аналогично с апельсинами и апельсиновым соком. Сочетание мяса с фруктами непривычно, не всем может понравиться.

Ингредиенты

Свинина (у меня филе с ребрышками) — 1 кг
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Грейпфрут (небольшой) — 2 шт
Сок (грейпфрутовый) — 2 стак.
Мука пшеничная (без верха) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Свинина в грейпфрутовом соусе ингредиенты

На сухой сковороде обжарить муку на маленьком огне без изменения цвета минуты 3, перемешивая.

Грейпфрут очистить от кожуры, дольки очистить от перегородок, наломать небольшими кусочками.

Мясо нарезать кубиками 2 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета.

В грейпфрутовом соке размешать обжаренную муку, чтобы не было комочков. В мясо добавить обжаренный лук, сок с мукой, соль и сахар, размешать. Потушить все на маленьком огне 5-10 минут, помешивая. Соус должен загустеть.

Подавала я с отварной молодой картошкой.

Блюдо получается достаточно вкусным. Но присутствует горечь от грейпфрута.

Свинина в грейпфрутовом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/