Описание: Каждый год осенью делаю эту икру из кабачков, а моя свекровь всегда делала из баклажанов. Очень вкусная, можно употреблять как гарнир, можно намазать на хлеб.
Ингредиенты
Кабачок
(или баклажаны)
— 1,5 кг
Помидор
— 3 кг
Морковь
— 2 кг
Лук репчатый
— 1 кг
Масло растительное
— 0,5 л
Перец черный
— 1 ст. л.
Соль
— 3 ст. л.
Сахар
— 7 ст. л.
Лист лавровый
— 10 шт
Приготовление
Все овощи мелко нарезать или натереть на терке, перемешать,
добавить масло, соль, сахар, перец и варить 4 часа.
За полчаса до окончания варки добавить лавровые листочки.
Горячую икру разложить в пропаренные банки и закатать.
Икра кабачковая или баклажанная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Каждый год осенью делаю эту икру из кабачков, а моя свекровь всегда делала из баклажанов. Очень вкусная, можно употреблять как гарнир, можно намазать на хлеб.
