Описание: Свекровь зашла в новый мясной магазинчик и купила очень аппетитные свиные ребрышки...
В итоге, я их "слепила из того, что было")) Получилось очень вкусно: пикантно и оставляет очень приятное послевкусие
Ингредиенты
Ребра свиные
— 1,5 кг
Мед
— 2 ст. л.
Вино белое сухое
(я брала Херес - потрясающий вкус и аромат!)
— 150 мл
Горчица
(готовая, "Русская")
— 0,5 ст. л.
Горчица
(с зернами)
— 1,5 ст. л.
Специи
Приправа
(сушеные травы, у меня были: орегано, базилик, хмели-сунели - по вкусу)
Орех мускатный
(молотый, по вкусу)
Куркума
(для цвета)
— 0,5 ч. л.
Лук репчатый
(крупный)
— 1 шт
Приготовление
Берем ребрышки, моем, режем на порционные куски, складываем в миску.
Луковицу нарезаем кольцами или полукольцами, кладем к ребрышкам. Солим, перчим, перемешиваем.
Далее вливаем вино, добавляем горчицу (русская у меня закончилась, поэтому брала французскую с зернами, она конечно послаще, поэтому брать ее можно побольше. а если русской у вас в достатке, то и вовсе обойтись) , мeд, всыпаем травки - чем больше, тем лучше (кашу маслом не испортишь )
Мускатного ореха можно совсем немного, куркумы тоже (я ее добавила "для золотиночки"),
все это счастье перемешиваем, сверху ставим тарелку, на тарелку какой-нибудь пресс (у меня была банка варенья ) и кладем на часик в холодильник, чтобы замариновалось... Выкладываем на решетку в разогретую духовку и запекаем 30 минут на температуре 200 *С.
У меня в духовке есть функция гриля, я запекала на нем (по 15 минут с каждой стороны, переворачивала, т. к. гриль односторонний), но, я думаю, получится прекрасно и в обычном режиме.
Подавали с рисом (давненько его не ели).
Всем приятного аппетита!
Ах да, думаю, прекрасно получится такое блюдо и на мангале)))
Запеченные свиные ребрышки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/