Автор: lelika
Описание: Наловили мы рыбки: и варили, и жарили, и в фольге запекали... Вспомнили, а коптилочку-то не опробовали. И решили судачка да и закоптить.
|
|
Вот одна из этих рыбок у нас пойдет в коптилку |
|
Готов к филированию |
|
Зафилировать, сделать поперечные надрезы (чтобы лучше прокоптилось, а то уж слишком толстый), натереть солью и перцем, щедро сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять 30 минут. На дно коптилки насыпать опилки. Заложить рыбку в коптилку |
|
Коптилочку закрыть и в костерок на угольки на 30 минут,пока из коптилки не пойдет одуряющий запах копченой "свежатины". А потом достать его, т.е. судака, нарезать бородинского хлебушка, из рассольчика вынуть малосольные огурчики и принять вместе с рюмашкой "антикомарина". Только так и поймешь, что жизнь - она вообще-то хорошая штука!!! |
|
Приятного аппетита. |
