Салат «Калейдоскоп»

Автор: dog-rose

Описание: Очень вкусный, яркий и быстрый салат. Если с утра приготовить заправку и замариновать лук, то вечером салат будет готов за 5 – 7 минут!

Ингредиенты

Фасоль (красная, в собственном соку) — 1 бан.
Ветчина (буженина, любое варено-копченое мясо, с курицей тоже хорошо) — 250 г
Огурец (свежий, зимой можно маринованный) — 1 шт
Помидор (свежие) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Масло оливковое (или просто растительное) — 3 ст. л.

Приготовление

Заранее готовим заправку. Укроп рубим помельче, заливаем маслом, добавляем соль, перец, любые приправы и ставим холодильник хотя бы на полчаса, но я делаю ее с утра (а что там делать? Времени практически не надо!), и к вечеру она уже отлично настоялась.

Лук режем тонкими полуколечками, заливаем уксусом с водой, примерно 1 : 3 (лучше яблочным), оставляем тоже минимум на полчаса, я все сделала с утра, и к вечеру лук стал совсем ароматным и мягким.

Далее режем мясо, огурец, помидор, выкладываем фасоль из банки. Сливаем жидкость с лука, слегка промываем его водой (когда есть яблочный уксус, я не промываю), добавляем в салат.

Кладем в салат заправку и перемешиваем. Все! Приятного аппетита!

Салат «Калейдоскоп» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/