Хлеб "Гадание на кофейной гуще"

Автор: Inese

Описание: Вот пытаюсь найти рецепт хлеба кирпичика на вкус своей семьи. После пристального изучения рецептов, выяснила, что в состав идет кофе растворимый ( лично я его не терплю ни в каком виде). Попыталась его заменить на свой вкус - вот выставляю результат

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Кофе натуральный (молотый) — 3 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль (мелкая) — 2 ч. л.
Какао-порошок — 2 ч. л.
Уксус — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 400 г
Мука ржаная — 250 г
Дрожжи — 2 ч. л.

Приготовление

Завариваем кофе (300 г воды+3 ложки кофе), остужаем его градусов до 35, и используем для теста вместе с гущей.
Продукты закладываем в дежу хлебопечки по инструкции.
Выпекаем по программе Хлеб ( в моем случае 3. 45 часа), вес 1000 г, корочка светлая.
Во время замеса следим за колобком - регулируем густоту теста.

Этот вариант черного хлеба оптимально подошел для нашей семьи - попробуйте и Вы, может это то, что Вы ищите!

Хлеб "Гадание на кофейной гуще" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/