Апельсиновый или грейпфрутовый салат с фенхелем

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Салат с необычным вкусом для любителей экзотики (нам очень понравился). Рецепт из книги "30 -Minuten-Rezepte" предлагает салат из апельсинов. Купила... и даже сфотографировала для рецепта, но после снятия кожуры апельсин отправился... вобщем, далеко. А на пороге гости... На свой страх и риск сделала с грейпфрутом - оценили на "отлично", поэтому предлагаю оба варианта.

Ингредиенты

Апельсин (или грейпфрут) — 1 шт
Фенхель (небольшой клубень) — 1 шт
Лук белый (небольшой) — 1 шт
Оливки черные (без косточек) — 10-12 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Перец чили (на кончике ножа)
Соль (по вкусу)
Петрушка (зелень, для украшения)

Приготовление

Апельсиновый или грейпфрутовый салат с фенхелем ингредиенты

На фото злополучный апельсин, на фотографирование грейпфрута не оставалось времени.

Грейпфрут чистим, освобождаем мякоть от белых перемычек, кладем в салатник. Фенхель чистим, натираем тонко на терке, добавляем к грейпфруту. Белый салатный лук чистим, натираем тонко на терке, отправляем туда же. Оливки режем колечками, зелень фенхеля тоже покрошим и - в салатницу.

По вкусу посолить, добавить сушеный чили и оливковое масло, аккуратно перемешать. Я добавила еще 1 ч.л. сахара, думаю, для апельсина сахар не понадобится, он и так сладкий.

Оставить на 10 минут, затем еще раз перемешать, украсить зеленью петрушки и подавать на стол. Получается пикантный остренький сочный салат с необычным вкусом (мы такое любим!), прекрасно подошел к шашлычкам из индейки...

Апельсиновый или грейпфрутовый салат с фенхелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/