Рулет "Особенный"

Автор: Gurmansha

Описание: Поварята! Публикую мой первый рецепт. Прошу строго не судить:) Рецепт придумала сама, хотя, не скрою, что на глаза попадались несколько похожих блюд, но с совсем другими ингредиентами. Вот я нахваталась отовсюду и придумала свой собственный:). Надеюсь, вам понравится. Легкий рулетик, идеален для летних вечеров или на праздничный стол, подается в холодном виде.

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Паста (нутовая - хумус) — 150 г
Перец сладкий красный (печеный) — 1 шт
Сыр козий (твёрдый, я брала в рулете) — 200 г
Масло оливковое (для жарки баклажанов) — 4 ст. л.

Приготовление

Моем, чистим и тоненько режем баклажан на длинные полоски (приблизительно по 5 мм толщиной)

Жарим баклажан в масле. Баклажан впитывает очень много масла, поэтому, чтобы рулет не получился очень жирным, я использовала сковородку гриль и старалась использовать как меньше масла. Так или иначе, лучше оставить некоторое время жареные баклажаны на бумаге, чтобы лишнее масло стекло.

Отдельно готовим остальные ингредиенты. Козий сыр и перец (я брала готовый в банке). Сыр нужно растереть вилкой до однородной массы.

Хуммус я делала сама, но можно и купить готовый

А теперь собираем рулет. Выкладываем на стол прозрачную полиэтиленовую ленту, укладываем вдоль баклажаны, чтобы один слегка накрывал другой.

Сверху укладываем сыр.

Затем кладем перец и посерединке хуммус.

И сворачиваем рулет при помощи полиэтиленовой пленки. Убираем в холод минимум на полчаса.

Достаем, режем на кусочки и укладываем на блюдо. Приятного аппетита!

Само приготовление довольно простое. Самое сложное - это пожарить баклажаны

Потом остается только правильно уложить все ингредиенты и грамотно завернуть рулет.
Я приготовила его вчера на ужин любимому. Очень понравилось!! Надеюсь, и вам тоже понравится.

Рулет "Особенный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/