Рыбный суп из Хорватии

Автор: JOULLS

Описание: Легкий, но в то же время сытный супчик. Такое блюдо подают в придорожных тавернах в Хорватии на обед. Привлекает в нем отсутствие картофеля.

Ингредиенты

Филе рыбное — 500 г
Вода (бутилированная) — 1 л
Рис — 4 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 4 ст. л.
Сок томатный — 100 мл
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (черный и душистый) — 6 шт
Чеснок (по вкусу) — 4-8 зуб.
Зелень
Специи
Сок лимонный

Приготовление

Рис положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Не сливать.

Лук мелко порубить, положить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и, помешивая, прогреть в течение 3-4 мин.

Влить томатный сок, перемешать и тушить на медленном огне при слабом кипении около 5 мин.

Затем лук с томатным соком соединить с рисом и варить до готовности риса.

Суп посолить, всыпать специи (хмели сунели, лавровый лист, сухие петрушка и укроп).

Филе рыбы нарезать кубиками или кусочками и добавить в суп. Варить еще 10 мин.

За 1-2 мин. до готовности добавить в суп раздавленный чеснок и лимонный сок (здесь количество зависит от Вашего вкуса и кислотно-щелочного баланса желудка :-D)

Приятного аппетита!

Рыбный суп из Хорватии — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/