Десерт "Вишня в шоколаде"

Автор: Вассерман

Описание: Мы с мужем ужасные сластены, но этот десерт - для тех, кто любит ну о-о-о-чень сладкое...

Ингредиенты

Вишня (без косточек, плотно наполненный стакан) — 2 стак.
Сахар (450 - для сиропа, 100 - для шоколада) — 550 г
Вода (для сиропа) — 450 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное (для шоколада) — 100 г
Молоко (для шоколада) — 4 ст. л.
Водка (для сиропа) — 200 мл
Эссенция (амаретто, несколько капель)
Мороженое — 200 г

Приготовление

Я очистила вишню от косточек и залила сиропом, приготовленным из воды, сахара, водки и эссенции Амаретто (если взять коньяк, эссенция не понадобится). Оставила вишню настаиваться на сутки.

Перед приготовлением десерта сварила шоколад: все необходимые ингредиенты уложила в мисочку, непрерывно помешивая довела на медленном огне до кипения и прокипятила 5 минут. Дала остыть шоколаду, чтобы не "обидеть" вишню.

А теперь нарезала в бокалы мороженое, сверху уложила вишню и щедро залила шоколадом. Сластены, приятного аппетита!

Пост фактум. Количество сахара можете регулировать по своему вкусу, так же, как и присутствие здесь алкоголя.
А чтобы не ждать целые сутки, можно просто пересыпать вишню сахаром.
Или просто залить вишню шоколадом и дать постоять, он получается настолько сладкий, что вишневая кислинка будет только кстати!

Десерт "Вишня в шоколаде" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/