Гаспачо из черешни с томатом "Том и Черри"

Автор: Клюква в сахаре

Описание: Рецепт этого необычного десерта обнаружился в журнале "Пикар". Моe любопытство не могло оставить его без внимания. Результат просто поразил... Кислинка томата заставляет совершенно по-другому "заиграть" вкус черешни, а корица и имбирь придают этому гаспачо бархатный, сладкий и одновременно острый вкус. Ничего подобного я ранее не пробовала!

Ингредиенты

Черешня (или вишня) — 150 г
Помидор (либо 1 маленький, либо 4 шт. помидорок "черри") — 75 г
Мед — 1,5 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Имбирь — 1/2 ч. л.
Корица — 1/4 ч. л.

Приготовление

Гаспачо из черешни с томатом Том и Черри ингредиенты

Из такого количества черешни и томатов получается примерно 200 мл. гаспачо.

Начнём с того, что очистим черешни от косточек.

Теперь при помощи мелкой тёрки или блендера делаем пюре из черешни и томата. Помидор перетираем без кожицы, а черешню можно с ней.

В готовое пюре добавляем мёд, сахар, корицу и имбирь. Не забывайте, что у корицы и имбиря очень "яркий" вкус, поэтому постарайтесь строго соблюсти пропорции.

Всё тщательно перемешиваем и ставим охлаждаться в холодильник минут на 10.

Выливаем в подходящую посуду и подаём к столу. Есть можно чайной ложкой или просто пить из стаканчика. Приятного аппетита!

Гаспачо из черешни с томатом "Том и Черри" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/