Жареные пирожки с картофелем во фритюре

Автор: Юл-к83

Ингредиенты

• Мука пшеничная (зависит от муки) — 1 кг
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (в тесто, а в начинку по вкусу) — 2 ч. л.
• Дрожжи — 3 ст. л.
• Масло растительное (в тесто 100 гр, для стола и рук 100 гр, для фритюра 1 л) — 1,2 л
• Вода (стакан 200 гр) — 3 стак.
• Картофель (отварной)
• Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Развести в горячей воде (вода должна быть такой, что бы в ней можно было держать руку) дрожжи, соль и сахар.

Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть липким и не сильно густым.

Добавить масло.

Из отварного картофеля делаем пюре и добавляем пассерованный лук, соль.

Ждём когда тесто подойдёт 1раз.

Намазать стол маслом. Из теста выдавить рукой шарики. Руки смазывать маслом.

Лепим пирожки окуная руки в масло.

Ждём когда немного подойдут и жарим.

© 1povarenok.anvap.us