Автор: Лейла
Описание: Продолжаю готовить по рецептам Mishelle-Светочки, не устаю выражать свою благодарность. Вкусные, ароматные тарталетки.
|
|
Миндаль слегка подсушить в духовке |
|
Смешать муку, сахар, корицу |
|
орехи промолоть |
|
Добавить к мучной массе |
|
Добавить холодное масло, цедру и порубить до образования крупной жирной крошки. |
|
Размешать в отдельной посуде яйцо, желток и бренди, влить в масляно-мучную массу и перемешать. |
|
Не вымешивая, скатать тесто в шар, |
|
Завернуть в плёнку и охладить 1 час в холодильнике. |
|
Затем раскатать, толщиной 0,5 см и выложить в одну 25-и см форму для пирогов или в 6 тарталеток. Охладить ещё 15 мин (при раскатывании масло нагревается), наколоть дно вилкой |
|
и выпекать в разогретой до 350F (180С) духовке 20-25 мин. Готовность определяется золотисто-коричневым цветом. |
|
[b]Карамельная начинка:[/b] 1 банка сгущённого молока (300 г),3 ст. л. коричневого сахара,2 ст. л. сливок,1 ч. л. ванильной эссенции,2 банана,1 ст. сливок,1 ст. л. сахара. Вылить сгущённое молоко (неваренное) в ковшик с толстым дном. Добавить коричневый сахар, |
|
Перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая (чтобы не пригорело) в течении 8-10 мин. Когда оно загустеет и станет светло-карамельного цвета, снять с огня, влить эссенцию и сливки, перемешать и слегка охладить. |
|
Спелые бананы порезать тонкими кружками и выложить на дно тарталеток. Покрыть тонким слоем карамели |
|
Взбить 1 ст. сливок + 1 ст. л. сахара |
|
И украсить взбитыми с сахаром сливками. Выставляла в январе месяце еще один рецепт Фруктовые тарталетки. [url]https://www.pov arenok.ru/recipes/sh ow/18096/[/url] |
