Рыба, запеченная в сливочно-лимонном соусе

Автор: sana swiss

Описание: Несложный рецепт приготовления вкусной рыбы с использований доступных продуктов. Рыба может быть использована любая "белых" сортов, без костей.

Ингредиенты

Рыба (свежая: пеленгас, судак, карп..) — 500 г
Лимон (или лайм) — 1 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Сливки (25-30%) — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (крупная)
Специи (для рыбы)
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Сыр твердый (тертый) — 3-4 ст. л.
Зелень (свежая: базилик, петрушка)
Картофель (отварной, по желанию)

Приготовление

Рыба, запеченная в сливочно-лимонном соусе ингредиенты

Рыбу нарезаем на порционные куски,

Солим, натираем пряностями для рыбы, обваляем в муке. [color=darkred][b]\" Пряности для рыбы"[/b][/color] - куркума, имбирь, сухая горчица, кориандр, сельдерей, мускат, розмарин, перец.

Обжариваем куски рыбы на сильном огне с добавлением оливкового масла до образования румяной корочки; выкладываем в огнеупорное блюдо и сбрызгиваем лимонным соком.

Кожицу лимона измельчаем в цедру.

Перемешиваем сыр, измельченную зелень, лимонную цедру и сухари.

...

Рыбу заливаем сливками и при желании добавляем отварной картофель (тогда сразу получим и гарнир).

Посыпаем сырной смесью и запекаем в разогретой до 180-200°C духовке около 10 минут, пока сыр не подрумянится.

Приятного аппетита!!!

Рыба, запеченная в сливочно-лимонном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/