Тар-тар из шампиньонов

Автор: sana swiss

Описание: "Тар-тар" или "тартар" - эта грибная закуска понравится даже тем, кто с "осторожностью" относится к употреблению в пищу сырых шампиньонов, поскольку грибы в таком исполнении частично маринуются и приобретают пикантный вкус. Если любите грибы - попробуйте!

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие) — 200 г
Лук репчатый (или шалот) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Зелень (измельченная: шнитт-лук, петрушка) — 1-2 ст. л.
Горчица — 1-2 ч. л.
Йогурт (натуральный или сметана) — 1-2 ст. л.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 1-2 ст. л.
Каперсы (или маринованые корнишоны, огурцы) — 2-3 ч. л.
Рассол (от каперсов или огурцов, по желанию) — 1-2 ч. л.
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Шампиньоны вымыть, обсушить.

Порубить острым ножом на маленькие кусочки; сбрызнуть лимонным соком,

добавить измельченный лук, чеснок, каперсы,

зелень, горчицу, йогурт, масло, рассол; посолить, поперчить,

перемешать.

Для придания формы блюду можно выложить закуску в формочки и дать настояться в холодном месте минимум 30 минут.

Перед подачей, с помощью формочек выложить закуску на тарелку и украсить салатом или овощами по вкусу и желанию. Подавать блюдо можно также с жареными хлебными тостами или гренками.

Приятного аппетита!!!

Тар-тар из шампиньонов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/