Грудки-барбекю

Автор: Oksy

Описание: В воскресенье были на пикнике. Решили пожарить крылышки-барбекю. Но один человек в компании не любит крылья и обожает белое куриное мясо. Не обижать же его! Но вот как сделать так, чтобы оно не было сухим? Подумав немного, придумала маринад на йогурте. В итоге мясо было чудесное. Грудки жарили целиком, они получились нежнейшие, вкуснейшие, очень сочные!

Ингредиенты

Филе куриное — 1400 г
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Йогурт (1 маленькая бутылочка) — 290 г
Имбирь (корень тертый) — 1 ч. л.
Лимон (сок) — 1/2 шт
Зира — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Семена горчицы — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — 1-2 ч. л.

Приготовление

Луковицу и чеснок измельчить в блендере, добавить йогурт, имбирь, сок половины лимона и все вместе взбить.

Добавить специи (зира, смесь перцев, паприка, зерна горчицы, корица), соль и оливковое масло. Все перемешать ложкой (не взбивать, чтобы зира и горчица остались целыми).

Промытые и обсушенные грудки уложить в емкость и залить маринадом. У нас сбор был рано утром, поэтому готовила маринад поздно вечером, на ночь поставила в холодильник.

Жарить на углях на решетке для барбекю.

До зарумянивания. Только не пересушите. Мясо готовится очень быстро, снаружи схватывается корочкой, а внутри остается нежное и сочное.

Подавать сразу же, когда мясо остынет, будет уже не такое сочное. А с пылу, с жару оно просто волшебное! Приятного аппетита!

Грудки-барбекю — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/