Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Щука "Пузатое брюхо"

Автор: Эволюция

Щука Пузатое брюхо

Описание: Надысь приволокли с рыбалки маленькую щучку. Хоть я и не люблю речную рыбу, но все же первая схватилась за сковородку... :)

Ингредиенты

Приготовление


Всe просто.
Щучку моем, чистим, потрошим. Отрезаем плавники. Голову оставляем для антуража; )
В чашку отправляем 2 ст. л. сметаны, насыпаем любую приправу для рыбы, перемешиваем. Пробуем на соль.
Натираем смесью щучку изнутри и снаружи. Оставляем ее в сметане отходить от шока.
А тем временем, измельчаем лук и натираем морковку. Все это дело обжариваем на сливочном масле.
Отвариваем картофель в мундире, нарезаем крупными кусочками. Выкладываем его на сковороду, смазанную жиром.
Хватаем за жабры нашу рыбку и набиваем ее брюшко морковно-луковой зажаркой. Закрепляем зубочистками. Размещаем ее поверх картофеля.
В ту смесь, где нежилась рыбка добавляем еще пару ложек сметаны, туда же натираем сыр. Этим поливаем щуку и картошечку. Накрываем крышкой, либо фольгой, и – в духовку (180 С) до готовности. Когда щука станет мягкой, снимаем крышку/фольгу и оставляем запекаться еще около 5 минут.
У меня сметана была деревенская, жирная и рыбка отлично пропиталась, хотя меня пугали, что у щуки сухое мясо А картошка – просто ням!


Щука "Пузатое брюхо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru